家常兔子肉怎么做好吃又简单易学,有答必报_9704字

    家常兔子肉怎么做好吃又简单易学,有答必报_9704字

    话题:兔子肉应该怎么做,既好吃简单易学呢?

    推荐回答:兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的一种肉。兔子肉的蛋白质含量高达70%,高于普通肉,而脂肪和胆固醇含量低于所有肉类。因此,它有“肉的本质”的说法。每年从深秋到冬末,它的味道都更好,是肥胖人群和心血管疾病患者的理想肉食。兔肉肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。与其他肉类相比,它有很高的消化率(高达85%),易于消化和吸收,这是其他肉类所没有的。因此,兔肉很受消费者欢迎。兔肉具有很高的食用价值,具有补中益气、凉血解毒、清热止渴的功效。可治疗湿热痹痛、止渴、健脾、凉血、解热、解毒。制作兔肉有很多种方法,比如烤、炸、煸等。但最经典的一定是我向你推荐的红烧兔肉。将兔肉洗净,切成小块,清洗几次,然后放在一边浸泡半个小时,然后用血浸泡。将兔肉浸泡,热烫,沥干,加入料酒,酱油,腌制鸡精10分钟,放油入锅,加热,加入兔肉,炸至金黄色。在锅底翻炒葱、姜、蒜、八角和白糖。糖融化后,加入兔肉,继续翻炒,直到兔肉被糖浆均匀覆盖。加入酱油、酱油和清水,直到没有兔肉。在大火上煮沸后,转到小火上慢慢炖大约40分钟。如果你想炖兔肉好吃,你必须首先去除兔肉的青草味和腥臊味。那么炖兔肉怎样才能去除青草的味道呢?加入适量的香料,如大蒜、辣椒油、胡椒、海椒、茴香、肉桂、洋葱、生姜、陈皮等。加入酒精制剂并加入适量白酒,每公斤兔肉加入10~15毫升,也能抑制青草味。熏制兔肉后,一些产生腥味的挥发性物质会在高温下散发出来,祝大家吃好喝好。

    话题:怎么兔子好吃简单易学

    推荐回答:首先介绍第一道菜:焖蒸兔肉焖蒸兔子肉酥皮而红艳的兔子肉看起来口水都快流下来,像红烧排骨,但是其肉质更为细腻,而且因为附带着酥皮,所以又有点猪脚的感觉。材料如下:可爱的兔子半只,富有海洋味道的鱿鱼干一片,香嫩欲滴的青葱一把,老姜两块,客家多年的老酒少量,盐巴鸡精等基本调味料少量。步骤如下:兔子焯水第一步,将兔子杀好褪去毛后剁成方正小块,不要太大,太大不容易烂,太小达不到吮指的满足感。烧一盆热腾腾的水,将青葱打成小结并取老姜一块用力拍扁,一起放入热水中,将兔子肉焯水去腥后放在一边备用。炸好的兔肉第二步,在铁锅中烧半锅的热油,将滤干的兔子肉放入热油中油炸到酥皮后捞起来,这时候的兔子肉已经冒着香气了,因为油温很高,皮很劲道,所以被炸得略为发白。第三步,将炸好的兔子肉和切成条的鱿鱼丝,姜片一起炒后摆盘,在表面撒上少量的盐巴,老酒。之所以放老酒,就是为了去去兔子的兔骚味,又能够提香,这也是星级大厨给的一个小建议,当然,没有客家多年的老酒也没事,去超市买个普通的料酒来替代也是可以的,只是香气肯定是不如老酒来得吸引人。第四步,放入隔水蒸锅中焖蒸1个半小时,将其蒸熟即可,如果担心咬不动可以再多炖半小时,炖的时候也跟兔子的年龄有关,越小的兔子越嫩也越容易焖蒸熟。接下来介绍第二道菜:红菇炖兔子汤红菇兔子汤红菇的作用在往期《大厨告诉你,为何你的正宗红菇煮不出酒店红菇汤的颜色(附做法)》这篇文章中有简短的介绍过,今天我们还用这个材料来炖兔子,味道也是极其鲜美。材料如下:剩下的兔子半只,红菇6朵,姜片6片步骤如下:第一步,将上面焯过水的兔子肉放入汤中隔水炖,记得放入姜片。第二步,一样需要泡碗红菇水。即将6朵红菇放入小碗中泡半小时,让其红色在水中浮现出来,在临起锅前的10分钟才将此汤倒入。第三步,将红菇水中的红菇捞起来放入兔子肉中炖继续炖1.5小时到2小时。第四步,即将起锅前的10分钟,在兔子汤中加入泡好的红菇水,将其煮沸即可。展开全部前往百度APP查看回答您好,兔肉是属于高蛋白质,低脂肪,低胆固醇的肉类,可以做出的菜肴有很多:1、干煸兔肉:锅中放油烧热,葱姜蒜干辣椒爆香,倒入免肉翻炒,加入料酒去腥,加入盐、生抽翻炒均匀,把兔肉干煸至熟,加味精即可。2、红烧兔肉:兔肉切片,加料酒、酱油腌渍,精盐、料酒、白糖、淀粉拌匀,将免肉放油内炸熟,放入葱姜丝,烹入芡汁,顺锅边淋入醋。3、葱炒兔肉:炒锅放油,将兔肉放油内炸至金黄色,放入葱丝、姜丝炒香,烹入芡汁炒匀,顺锅边淋入醋,即可。4、兔肉炖白菜:将兔肉洗净切块,白菜切条,锅中放水加入葱结、姜片,放入兔肉炖熟,放入白菜加盐、酱油,白菜煮熟即可。5、土豆炒兔肉:土豆切块,炒锅倒油,放兔肉翻炒,倒入土豆翻炒,加生抽,水,煮熟放盐,鸡精,白糖即可。6、爆炒兔肉:加入植物油下香料和之前的佐料大火炒香,下入兔肉,依次加入酱油、料酒、清水、白糖、盐进行翻炒,即可出锅。您可以试试哈,不会让您失望的,更多6条已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?评论收起

    话题:兔子怎么好吃简单

    推荐回答:【红烧兔肉】准备食材:兔肉、肥肉、姜、葱、柠檬、冰糖、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。具体做法步骤如下:第一步:将兔肉清洗干净,剁成大块后,装入盆中,加入适量的清水,浸泡30分钟,将血水都浸泡出来,然后再用流动的清水冲洗两遍,清洗干净后,放到镂空的竹筐内,沥干水分。第二步:锅内加入适量的清水,凉水下入兔肉,放入适量的姜片和柠檬片,大火煮开后,将表面的浮沫撇除干净,然后将兔肉捞出,沥干水分备用。第三步:热锅加油,油热以后,下入几块肥猪肉,将猪油煸炒出来,然后加入几块冰糖,加入适量的葱、姜、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒,煸炒出香味,加入适量的生抽、蚝油,炒出香味后,放入沥干水分的兔肉,翻炒均匀。第四步:兔肉下锅后,要不停地翻炒,炒至兔肉完全上色,看着有点焦边后,加入适量的开水,水要没过兔肉,加入适量的料酒去腥,大火煮开后,盖上锅盖,转小火炖半个小时。第五步:炖30分钟后,打开锅盖,加入适量的盐调味,搅拌均匀后,盖上锅盖,再炖20分钟,兔肉就炖熟了。如果汤汁比较多,最后可以开大火收一下汤汁。一道营养美味的家常菜红烧兔肉就做好了!

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